|
Oesterzwammen En Artisjokharten Op Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 blik artisjokharten (400 gr)
- 150 gr oesterzwammen
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 bosuitjes
- 2 takjes peterselie
- 2 eetlepels droge sherry
- 6 sneetjes witbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Artisjokharten laten uitlekken. Oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier. Artisjokharten en oesterzwammen in grove stukken snijden.
Knoflook pellen en pletten met platte kant van mes. In koekepan olie verhitten en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Knoflook uit pan nemen en artisjokharten en oesterzwammen toevoegen. Mengsel ca. 5 minuten op middelhoog vuur bakken, af en toe omscheppen.
Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Peterselie in kopje fijnknippen. Bosui en peterselie door groentemengsel scheppen. Met sherry afblussen en nog 1 minuut bakken tot het vocht is verdampt.
Sneetjes brood lichtbruin roosteren en overdwars doorsnijden. Groentemengsel er over verdelen.
Kan warm of koud geserveerd worden.
|
|
|